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PRECONISATION COLLECTIVE
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07 PROD TL E 02 |
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Service Agronomique
2 Le Mont de Monceau
02 350 MARCHAIS
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Agrément n° PI 01286 « Distribution de produits phytopharmaceutiques à des professionnels » |
V 05 - 05/10/2016 |
F. PETITEAN
Date d’émission de la préconisation : 05/09/2019
Culture(s) concernée(s) : POMMES DE TERRE
Arrachage / Mise en stockage
Les arrachages pour la mise en stockage vont débuter. Comme toujours, la notion de qualité est primordiale lors de l’arrachage et de la mise en stockage. Pour vous aider dans ce sens, il est recommandé de déposer régulièrement des échantillons en chambre chaude afin de vérifier le taux d’endommagement des tubercules.
N’hésitez pas à demander conseil à votre technicien (analyse chantier d’arrachage, mise en stockage…) et à réaliser si nécessaire une évaluation technique de votre chaîne de récolte à l’aide d’un tubercule électronique.
Consignes particulières 2019
Les contrats sont normalement en calibres 40mm et +. Néanmoins, dans le contexte de cette année (rendement moyen à faible et forte proportion de sous calibres en raison des conditions anormalement sèches), les réceptions se feront en calibres 35 mm +. C’est donc pour cette raison que nous vous demandons, pour toutes nos variétés, de mettre en stockage les calibres 35mm et +.
Pour les producteurs pouvant écarter les calibres inférieurs à 35mm lors de la mise en stockage de toutes les variétés, nous avons la possibilité de valoriser les 28/35 mm sur la période allant de septembre à décembre. Après cette période, leur valorisation est à ce jour plus incertain.
Nous pourrons aussi valoriser durant la campagne les écarts de triage des pommes lavées ou non lavées.
Nous insistons sur le fait que la valorisation des sous calibres et des déchets nécessite que les livraisons soient exemptes de terre, de corps étrangers et de pommes de terre malades ou pourries.
- Prendre en compte la qualité :
- Vigilance vis-à-vis des chocs, de l’arrachage à la mise en stockage.
- Identification des zones à risques dans les parcelles (mouillères, passages pulvérisateur…) ⇒ ces zones peuvent présenter un risque de présence de tubercules pourris, ne pas les récolter si cela est avéré.
- En cas de fortes chaleurs annoncées, reporter la mise en stockage ou arracher aux périodes les plus fraîches de la journée.
- La mise en stockage :
- Calibrage à l’entrée du bâtiment :
- Chips : 35 mm et +
- Frites : 35mm et +
- Chaque nuit, pendant le mise en stockage, ventiler les pommes de terre rentrées avec une puissance de ventilation proportionnelle au taux de remplissage du bâtiment.
Gestion des différents paramètres de ventilation :
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De l'arrachage à 12 °C
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De 12°C à 10 °C
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De 10 à 9°C
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De 9 °C à la température finale
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Oxygénation
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2 fois 5 minutes à 12h d'intervalles
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2 fois 5 minutes à 12h d'intervalles
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2 fois 5 minutes à 12h d'intervalles
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5 minutes
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Ecart t° gaine / produit
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2 °C
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2°C
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2°C
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1.5 °C
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Ecart t° extérieur / produit
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2 °C
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2°C
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2°C
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1.5 °C
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Temp. Min gaine
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10°c
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8°c
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8°c
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*
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Homogénéisation
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20%
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20%
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20%
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20%
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Baisse journalière
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1°C
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0.8°C
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0.5°C
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0.3°C
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Temp. Ext. Min. Renouv.
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-6°C
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-6°C
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-6°C
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-6°C
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Rappel sur les réglages des différents éléments à adapter en fonction des conditions de récolte:
Dans tous les cas le régime moteur du tracteur d'arracheuse doit se situer dans le couple. Ce principe permet de limiter la vitesse des pommes de terre et donc leur énergie lors des chutes ou impacts.
